Роль еды в человеческой культуре
Есть много вещей, которые отличают человечество от животного мира - наш разум позволил нам развить цивилизацию, создать невероятные технологии и буквально изменить облик нашей планеты.
Со всеми достижениями человеческой расы мы часто забываем, что наша уникальность в животном мире уходит корнями еще дальше и глубже, к самым корням нашего существования и к одной из наших самых основных потребностей - пище.
Отношения человека с едой поистине уникальны - начиная с того, как наши предки впервые приготовили пищу, и заканчивая сегодняшним днем, когда мы буквально изменяем пищу на молекулярном уровне.
заготовки
Помимо технологических взаимоотношений, которые мы имеем с пищей, люди также уникальны в своей эмоциональной связи с пищей. В остальном животном мире пища, по большому счету, просто обеспечивает организм питательными веществами. Животные едят инстинктивно.
Горчичная зелень с черникой, микро-фиолетовой редькой, фиолетовой репой и черничным бальзамическим соусом какие фрукты и овощи в сезон зимой
Репа
Выбирайте небольшие репы, которые будут самыми молодыми, с самым сладким вкусом и наилучшей текстурой. Они должны быть тяжелыми для своего размера и твердыми, без каких-либо надрезов. Если добавить зелень, она должна быть яркой и свежей. Репа будет храниться в плотно завернутой упаковке в холодильнике до двух недель.
Что Приготовить С Репой
Нежная горчичная зелень с черникой, микро-фиолетовой редькой, фиолетовой репой и черничным бальзамическим соусом
В этом рецепте салата в центре внимания находится великолепный сорт пурпурной репы. Пожалуй, это самый эстетичный салат, который вы когда-либо ели.
https://limonsu.ru/publ/kulinarnye_rece … 23-1-0-403
Запеченные деликатесные кабачки какие фрукты и овощи в сезон зимой
Зимний кабачок
Как и все кабачки, выбирайте кабачки, которые кажутся тяжелыми для своего размера. Например, спелые деликатесные кабачки желтого цвета с зелеными полосками вдоль ребер. Они должны быть твердыми. Избегайте кабачков очень спелого цвета (они незрелые) или с мягкими пятнами или дырочками.
Что Приготовить Из Зимних Кабачков
Запеченный деликатесный кабачок
Этот потрясающий гарнир с запеченными деликатесными кабачками, чесноком, луком-шалотом, фетой и большим количеством специй и трав обязательно дополнит идеальное блюдо на середину зимы.